O Litro que Não Existe: qual liquidificador comprar, e quando o certo é outro aparelho
Básico, potente, mixer de mão ou multiprocessador. A jarra de 3 litros bate bem menos, e nem toda receita pede liquidificador.
- Suco e vitamina sem gelo: liquidificador básico, até 600 W.
- Gelo, fruta congelada e família grande: liquidificador potente, de 1000 a 1400 W.
- Sopa na panela: mixer de mão. Picar e ralar legume: multiprocessador.
Todo mundo já passou por isso: a jarra diz 3 litros, você enche até a boca pra fazer suco pra família, liga, e a tampa começa a vazar pelos lados. Não é defeito. É que a jarra tem um litro que não existe.
O número grande da caixa é o volume total da jarra, até a borda. O que importa é a capacidade útil, o quanto dá pra bater sem a tampa virar chafariz. Num liquidificador de 3,2 litros bem conhecido, o próprio fabricante informa 2 litros úteis.
E tem outra pegadinha: o liquidificador nem sempre é o aparelho certo. Pra sopa na panela, o mixer resolve com menos louça. Pra ralar cenoura e picar cebola, quem faz direito é o multiprocessador.
Abaixo estão os quatro formatos que disputam a sua cozinha, com os modelos que já passaram pelo meu grupo de promoções, e o tipo de casa onde cada um faz sentido.
A escolha rápida
| O que você mais faz | O aparelho certo |
|---|---|
| Suco, vitamina e massa de bolo, sem gelo | Liquidificador básico, até 600 W |
| Gelo, fruta congelada e suco pra família toda | Liquidificador potente, de 1000 a 1400 W |
| Sopa, creme e papinha direto na panela | Mixer de mão |
| Picar, ralar e fatiar legume | Multiprocessador |
Formato 1: o liquidificador básico, até 600 W
O de todo dia. Faz suco, vitamina com fruta fresca, massa de bolo e de panqueca, molho de tomate. É leve, simples de usar e o mais em conta.
O limite aparece no gelo e na fruta congelada. Até dá pra fazer, mas pedindo ajuda: um pouco de líquido no fundo, pouco gelo por vez e o botão de pulsar.
A casa ideal: quem faz suco e vitamina, quem mora sozinho ou a dois, quem quer o primeiro liquidificador.
A casa errada: quem faz açaí, frozen e drink com gelo toda semana.
Mondial Easy Power L-550, 550 W
O mais simples da lista. Versão 110 V.
Mondial Turbo Power L-99, 550 W
Mesma potência, tem nas duas voltagens e em duas cores, cada uma no seu botão.
Branco e cinza, 110 VVermelho, 220 V
Philips Walita Daily, 600 W
Jarra de San, que é um plástico rígido e transparente, mais leve que o vidro. A marca tem assistência técnica espalhada pelo Brasil. Versão 220 V.
Formato 2: o liquidificador potente, de 1000 a 1400 W
Aqui a jarra cresce e o motor também. É o formato de quem bate pra muita gente, usa gelo e fruta congelada, faz pasta de amendoim ou hummus.
Só que o watt sozinho não tritura gelo. O que tritura é o conjunto: motor, formato da lâmina, formato da jarra e o botão de pulsar. Por isso, entre dois parecidos, vale mais o que tem pulsar e lâmina boa do que o que tem 15 botões.
A casa ideal: família de quatro ou mais, quem faz vitamina com fruta congelada, quem gosta de drink e açaí em casa.
A casa errada: quem tem armário apertado ou guarda o aparelho no alto. Jarra grande ocupa espaço e pesa.
Philco PLQ11A, 2,7 litros, 1050 W
4 velocidades, o básico bem feito com motor mais forte. Versão 220 V.
Britânia Diamante 1100, 2,6 litros
4 velocidades. Versão 220 V.
Philco PH900, 3 litros, 1200 W
12 velocidades com pulsar e função de autolimpeza. Versão 110 V.
Oster 1400 Full, 3,2 litros, 1400 W
O mais potente da lista, com 15 velocidades e pulsar. É justamente o da jarra de 3,2 litros com 2 litros úteis: ótimo motor, mas não encha até a boca. Versão 127 V.
Formato 3: o mixer de mão
O aparelho que mais tira louça da pia. Você bate a sopa direto na panela, o creme direto no pote, a papinha direto no prato. Nada de passar comida quente pra jarra e lavar jarra depois.
Os modelos mais completos vêm com acessórios que fazem papel de outros aparelhos: copinho processador pra picar alho e cebola, e batedor de arame pra clara em neve.
A casa ideal: quem faz sopa e creme, quem tem bebê comendo papinha, cozinha pequena.
A casa errada: quem bate suco pra família toda. Pra volume, o liquidificador ganha.
Elgin Master Mix, 5 em 1, 1000 W
5 funções no mesmo aparelho. Versão 110 V.
WAP Prosdócimo WM1, 3 em 1, 1000 W
Vem com processador, miniprocessador e batedor de clara, e a haste é de inox. Versão 220 V.
Formato 4: o multiprocessador
Ele não substitui o liquidificador, ele faz o que o liquidificador faz mal: picar sem virar papa, ralar cenoura, fatiar pepino, fazer farofa de biscoito, misturar massa mais grossa.
A casa ideal: quem cozinha muito, faz marmita da semana, rala e pica todo dia.
A casa errada: quem só quer suco. Aí é dinheiro em acessório que vai morar na gaveta.
Philips Walita PowerChop 750, 750 W
4 acessórios, o mais compacto dos três. Versão 110 V.
Mondial Turbo Chef, 7 em 1, 1000 W
7 funções. Versão 110 V.
Philco PMP1600P, 9 em 1, 1700 W
O mais potente e o que mais faz, com jarra de 2,1 litros. Confira a voltagem na página antes de comprar.
Bônus: o que não precisa de tomada
Pra quem só quer picar alho, cebola e salsinha sem lavar aparelho grande, existe o mini triturador manual, de puxar a cordinha. Lâmina de inox, cabe na gaveta, e ninguém chora picando cebola.
Mini triturador manual Em Casa Tem
2 lâminas de inox.
Cinco coisas pra conferir antes de fechar a compra
- Capacidade útil, não a total. A jarra de 3 litros bate bem menos. Procure "capacidade útil" na descrição; se não tiver, conte com uns dois terços do número da caixa.
- Vidro ou plástico. Vidro não risca, não pega cheiro de alho e aguenta quente e frio, mas pesa e pode trincar com choque de temperatura. Plástico, como o San, é leve e aguenta queda, mas risca e fica opaco com gelo.
- Botão de pulsar. Pra gelo e fruta congelada, ele vale mais que um monte de velocidades.
- Lâmina que sai. Lâmina removível deixa lavar direito o fundo da jarra, que é onde a sujeira fica.
- A voltagem. Quase todos têm versão 127 V e versão 220 V, e quase nenhum é bivolt. O botão de cada modelo aqui diz qual versão ele abre.
Perguntas que todo mundo faz
Pode bater coisa quente? Pode, com cuidado: espere esfriar um pouco, encha só até a metade e segure a tampa. Coisa muito quente cria pressão e a tampa pode soltar. Pra sopa, o mixer na panela é mais seguro.
Por que a tampa vaza? Quase sempre é jarra cheia demais. Respeite a capacidade útil e segure a tampa nos primeiros segundos.
Como tirar o cheiro de alho da jarra? Bata água morna com um pouco de detergente por alguns segundos e enxágue. Em jarra de plástico o cheiro gruda mais, por isso quem bate tempero sempre prefere vidro.
Mais velocidades é melhor? Não necessariamente. No dia a dia, duas ou três velocidades e o pulsar cobrem quase tudo.
Liquidificador faz pasta de amendoim? Os potentes fazem, com paciência e pausas pra raspar a lateral. Os básicos esquentam e sofrem.
Qual desses faz sentido na sua cozinha? Manda esta página pra quem está pensando em trocar o liquidificador, e entra no grupo pra pegar o próximo preço bom.
Confira a voltagem e a medida na página da loja antes de fechar a compra.
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