A Morte da Air Fryer Única: os cinco formatos que disputam a bancada brasileira
Qual air fryer comprar: cesta compacta, cesta de família, visor de vidro, duas cestas ou forno de bancada. O formato certo depende da sua casa, não da marca.
- Mora sozinho ou a dois: cesta compacta, de 3,5 a 4,2 litros.
- Família de três ou quatro: cesta de 5 a 6,5 litros.
- Assa frango inteiro, pizza e bolo: forno de bancada, de 11 a 16 litros.
Em 2016, escolher uma air fryer no Brasil era escolher entre duas cestas de 3 litros com a mesma cara. Dez anos depois, a prateleira virou um zoológico: cesta quadrada, visor de vidro, cesta dividida em duas, forno com porta e prateleira, grelha que faz churrasco.
A pergunta "qual a melhor air fryer" perdeu a resposta única, porque os fabricantes pararam de competir por litro e começaram a competir por formato. Quem mora sozinho e quem recebe a família no domingo agora compram aparelhos que só têm o nome em comum.
Abaixo estão os cinco formatos que disputam a sua bancada, com os modelos que já passaram pelo meu grupo de promoções, e o tipo de casa onde cada um faz sentido. Toca no formato da tabela pra ir direto nele.
A escolha rápida
| Se a sua casa é assim | O formato certo |
|---|---|
| Uma ou duas pessoas, cozinha apertada | Cesta compacta, de 3,5 a 4,2 litros |
| Família de três ou quatro | Cesta de família, de 5 a 6,5 litros |
| Quem abre a cesta toda hora pra espiar | Modelo com visor de vidro |
| Quem serve prato principal e acompanhamento juntos | Duas cestas |
| Quem assa frango inteiro, pizza e bolo | Forno de bancada, de 11 a 16 litros |
Formato 1: a cesta compacta, de 3,5 a 4,2 litros
O formato que começou tudo continua vendendo muito por um motivo simples: esquenta rápido, cabe no canto da bancada e é o mais em conta.
A cesta pequena dá conta de uma porção de batata, dois filés de frango, pão de queijo congelado, marmita requentada. Passando disso, a comida empilha e sai mole no meio, porque o ar quente precisa circular entre os pedaços.
A casa ideal: quem mora sozinho, casal, kitnet, escritório, casa de praia.
A casa errada: família de quatro que janta junto. Fazer em duas rodadas cansa na segunda semana.
Elgin Facilita Fry, 3,5 litros
A menor da lista, pra quem quer o básico. Versão 110 V.
Philco PAF40A, 4 litros
Revestimento Redstone, 1500 W. Versão 127 V.
Britânia BFR37, 4,2 litros
Revestimento Dura Mais, 1500 W. Um pouquinho mais de espaço que as outras duas. Versão 127 V.
Formato 2: a cesta de família, de 5 a 6,5 litros
Aqui está o meio da tabela e, pra maioria das casas brasileiras, a compra mais sensata. Nesse tamanho cabe bastante batata, legume assado pra quatro pratos e frango em pedaços sem empilhar.
A diferença entre os modelos desse grupo quase nunca está no litro, e sim no formato da cesta e no painel. Cesta quadrada aproveita os cantos e aceita forminha; cesta redonda desperdiça as bordas. Painel digital traz programas prontos; painel de girar é mais simples de usar.
A casa ideal: três ou quatro pessoas, bancada com uns 40 cm livres.
A casa errada: quem cozinha pra uma pessoa e vai gastar energia esquentando espaço vazio.
Britânia BFR50, 5,5 litros
Revestimento Redstone, 1500 W. Muito espaço pelo tamanho do aparelho. Versão 220 V.
Dako Digital, 6 litros
Painel digital, circulação de ar 360° e 4 funções em 1. Confira a voltagem na página antes de comprar.
Philips Walita Série 3000, 6,2 litros
2000 W, a mais potente das cestas de família da lista. A marca tem assistência técnica espalhada pelo Brasil. Versão 220 V.
Formato 3: a do visor de vidro
Este formato nasceu de um vício nacional: abrir a cesta a cada dois minutos pra conferir a batata. Cada abertura derruba a temperatura lá dentro e aumenta o tempo de preparo, então os fabricantes colocaram um vidro no caminho.
A casa ideal: quem está aprendendo a usar air fryer, quem assa bolo e quer acompanhar o crescimento, quem tem criança curiosa em casa.
A casa errada: quem lava tudo com esponja grossa sem pensar. Visor pede mais cuidado pra não arranhar.
Philco PAF65 Visor Glass, 6,5 litros
Visor de vidro num tamanho de família, 1700 W. Pra quem quer ver e quer espaço. Versão 127 V.
Formato 4: a de duas cestas
O formato mais novo da prateleira, e o que resolve um problema que pouca gente admite: na cesta única, o acompanhamento esfria esperando o prato principal.
São dois compartimentos independentes, cada um com seu tempo e sua temperatura, e a função de sincronizar faz os dois terminarem juntos. Frango de um lado, batata do outro, tudo pronto na mesma hora.
A casa ideal: família que janta no mesmo horário, casa com alguém que come diferente do resto, quem recebe gente com frequência.
A casa errada: quem cozinha um prato só por vez. Aí o mesmo dinheiro compra uma cesta única maior.
Formato 5: o forno de bancada, de 11 a 16 litros
Este é o formato que está tomando o lugar do forno elétrico comum. Em vez de cesta, ele tem prateleiras, porta de vidro e luz interna, e faz o que a cesta nunca fez: pizza, bolo na forma, frango inteiro, dois níveis de comida ao mesmo tempo.
Só que aqui mora a pegadinha mais importante desta página. O litro anunciado é o volume da cavidade inteira, não o espaço útil. No Mondial de 12 litros, por exemplo, o cesto tem 5 litros. Comparar os 12 litros de um forno com os 6 litros de uma cesta é comparar o armário com a gaveta.
A casa ideal: quatro pessoas ou mais, quem assa, quem faz pizza, quem quer aposentar o forno elétrico sem instalar nada.
A casa errada: bancada curta. Esses aparelhos são pesados, pedem espaço em volta pro calor sair e não saem do lugar depois que entram.
WAP WAOD4, 11 litros
Painel digital com 11 funções, acabamento Grey Stone. O menor dos fornos da lista. Versão 127 V.
Philco Oven PFR2200P, 12 litros
1800 W, o forno de bancada que mais apareceu no meu grupo. Tem nas duas voltagens, cada uma no seu botão.
Versão 127 V na AmazonVersão 220 V na Amazon
Philco Oven PAF15B, 15 litros
Dupla resistência, 1800 W. Mais espaço pra quem assa pra família grande. Versão 127 V.
WAP Multi-Comb WAFC16, 16 litros
O maior da lista, com painel touch. Versão 220 V.
Bônus: a que faz churrasco
Fora dos cinco formatos existe um nicho que cresceu sozinho: a air fryer de grelha, pensada pra carne. É a compra de quem já tem uma air fryer comum e quer outra coisa, não a primeira air fryer da casa.
WAP Barbecue Heat AB1030
Painel digital e 8 funções em 1, com foco em grelhar. Versão 127 V.
Quatro coisas pra conferir antes de fechar a compra
- Litro útil contra litro anunciado. O cesto de um forno de 12 litros pode ter 5. Procure a medida interna na descrição, não o número do nome.
- A tomada da sua cozinha. De 1500 W pra cima, o normal é o fabricante pedir tomada de 20 A. Em cozinha antiga, com tomada de 10 A, o disjuntor desarma e a extensão esquenta.
- A voltagem. Quase todos têm versão 127 V e versão 220 V, e quase nenhum é bivolt. O botão de cada modelo aqui diz qual versão ele abre.
- O que vai pra lava-louças. Cesta removível e fácil de lavar poupa tempo todo dia. Acessório chato de lavar vira motivo pra deixar o aparelho na caixa.
Perguntas que todo mundo faz
Gasta muita luz? Uma air fryer de 1500 W ligada por 20 minutos gasta cerca de 0,5 kWh. Multiplique pela tarifa da sua conta de luz pra saber o custo de cada uso. Ela esquenta um espaço bem menor que o forno do fogão, e por menos tempo.
Precisa de óleo? Congelado industrializado já vem com óleo suficiente. Comida fresca fica melhor com um fio de azeite, espalhado com a mão ou com borrifador.
Pode forrar com papel alumínio? Pode, desde que o papel não cubra os furos da cesta nem fique solto perto da resistência. Forminha de silicone e papel próprio pra air fryer são mais seguros.
12 litros é melhor que 6? É maior, não melhor. O forno de bancada ganha em versatilidade e perde em velocidade: demora mais pra esquentar e gasta mais energia pra assar uma porção pequena.
Qual marca dura mais? A assistência técnica pesa mais que a marca em si. Peça de reposição fácil é o que decide se o aparelho vive três ou oito anos.
Qual formato faz sentido na sua cozinha? Manda esta página pra quem está pensando em comprar uma air fryer, e entra no grupo pra pegar o próximo preço bom.
Confira a voltagem e a medida na página da loja antes de fechar a compra.
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